اخبار التعليم

بدأ مشروع التغذية المدرسية بالمركز القومي للبحوث

تكررت في العديد من المحافظات ظاهرة التسمم الغذائي لآلاف الطلاب بالمدارس  بسبب الوجبات المدرسية لذلك بدأ المركز القومي للبحوث بأول مشروع لإنتاج الوجبات المدرسية بمواصفات صحية، أعلنت الدكتورة عفاف عزت “رئيس قسم علوم الأطعمة والتغذية بشعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث” عن بدء مشروع تصنيع الوجبات المدرسية داخل المركز القومي، وأكدت الدكتورة عفاف أن هذه الأطعمة تلبي كافة الاحتياجات اللازمة للأطفال كما أنها ستعمل على تقوية الجهاز المناعي وذلك طبقا للمعايير القياسية.

أوضحت الدكتورة عفاف أن المركز القومي للبحوث يضم مجموعة من أفضل خبراء التغذية وأن تصنيع الأغذية سوف تتم وفقا لمعايير صحية، وعند الانتهاء من تصنيع الأغذية يتم اختبارها ووضع شروط صلاحيتها وهي أن لا تزيد مدة صلاحية الوجبات المدرسية عن أسبوع ، ومدى تخزينها، و تأثيرها الصحي على الطفل السليم و بعد ذلك يتم إبلاغ وزارة التربية والتعليم، مشيرة إلى أن الوجبات المثالية للأطفال هي الوجبات الجافة مثل البسكوت وأن المشكلة تتمثل في متعهدي التغذية الذين يقومون بتخزينها بطريقة خاطئة.

أشارت الدكتورة إلى أن الوجبات ستكون عبارة عن ” بسكويت ،مخبوزات ،جبن ،ألبان ،و زبادي ، و أنواع أخرى حتى لا يمل منها الطفل”،سيتم وضع مواد حافظة طبيعية للحفاظ على صحة الأطفال على عكس المواد الصناعية في حال موافقة وزارة الصحة والتربية والتعليم مؤكدة أنه سيتم الأخذ في الاعتبار كمية الفيتامينات والبروتينات عند وضع مكونات البسكوت والمواد المستخدمة فلن يكون مثل البسكوت العادي.

أكدت الدكتورة عفاف أنه سيتم وضع مقاييس صارمة لان التصنيع سيتم داخل مصانع المركز القومي للبحوث  وليس داخل الفرن ويتم التغيير في تركيبتها من وقت لآخر وتشكيل لجان لعمل فحوص مستمرة على الوجبات والتأكد من تاريخ صلاحيتها قبل تسليمها للطلاب وأضافت أن الهدف من الوجبات المدرسية هو تعويض الأطفال عن الفيتامينات التي تنقصهم ومعالجة المشكلات الغذائية، مؤكدة أن مدة المشروع هي عامان سيتم فيها عمل دراسة على المدارس ومعرفة احتياجات الطلاب وما ينقصه من فيتامينات  مثل الحديد، الزنك، فيتامين E مع مراعاة ظروف البلد الاقتصادية.

مصر 365 على أخبار جوجل

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى