أطعمة تصبح سامة بعد تسخينها

كثيرا ما تعد ربات البيوت أكلات لأفراد أسرتها ويتبقى كمية من تلك الأطعمة وللحفاظ على الأطعمة الباقية من التلف و تراكم الميكروبات عليها فأننا نقوم بحفظها بالثلاجة باعتبار انها مكان أمن للقيام بهذه المهمة ونقوم بتسخينها في اليوم التالي أو عند الحاجة لتناولها.

ولكن مما لايعرفه الكثير من ربات البيوت أن حفظ الأطعمة في الثلاجة من العادات الغذائية الخاطئة  لانها قد تؤدي الى التسمم الغذائي، حيث أن هناك أطعمة غذا قمنا بتسخينها مجددا قد يصيبنا هذا بالتسمم فورا، وذلك حسبما نشر موقع “بيزنس انسأيدر” الأمريكي.

  • السبانخ: السبانخ تحتوي على النترات، وعند التسخين، تتحول النترات إلى النتريت وهي مادة مسرطنة ومسممة للجسم.
  • البطاطس: بالرغم من فوائدها الا انها عند التسخين تصبح سامة.
  • البيض: اذا تم تسخينه بعد اعداده يصبح سام جدا للجسم وقد يؤثر سلبا على الجهاز الهضمي.
  • الدجاج: تركيبة البروتين تتغير عند التسخين مجددا مما قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.