ألذ أطباق اللحم مع الصور

من منا لا يفضل الوجبات الدسمة خاصة إذا كانت وجبة من اللحم الشهي أكله ، حيث أن اللحم يتوفر على العديد من الفوائد الغذائية بالإضافة إلى أنه من الممكن أن تعدي به ألذ الأطباق وأشهاها..لذا سنقدم لكم اليوم في موقع مصر 365 مجموعة من الأطباق اللذيذة والشهية باللحم مرفوقة بالصور وطريقة التحضير .

 

فيليه لحم البقر بالأعشاب

المقادير :

6 x عود زعتر (طازجة)6 x عود روزمارى (طازجة)2 x معلقة كبيرة زيت زيتون2 x معلقة كبيرة مستردة2 x معلقة كبيرة عصير ليمون2 x معلقة كبيرة زعتر2 x معلقة كبيرة روزمارى1 x رشة ملح1 x كيلو من الحمة بتلو (فيلية قطعة واحدة ملفوف بالخيط)1 x رشة بهارات لحمة

فيليه اللحم بالأعشاب

الخطوات :

نعمل على نزع أي دهون من قطعة اللحم.فى وعاء نضع الزعتر والروز مارى وزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل والملح والفلفل والمستردة ونقلب جيدا.ثم نعمل على تتبيل قطعة اللحم بخلطة المستردة ثم نتركها فى الثلاجة لمدة ساعتين.ثم نعمل على لفها بالخيط جيدا مع توزيع أعواد الأعشاب على جميع الجوانب.ثم نضعها فى صينية وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.أثناء نضج اللحم فى الفرن نعمل على رشها بزيت الزيتون.بعد غلق الفرن نترك قطعة اللحم بداخلة لمدة ربع ساعة حتى يكتمل نضجها.ثم تقطع لشرائح رفيعة وتقدم مع خضار سوتية .

طاجن  اللحم الضاني مع الخضار :

 

المقادير :

3 x عدد جزر (شرائح)3 x عدد بصلة (شر ائح)2 x كوب مرق اللحم2 x عود زعتر1 x كيلو بطاطس (شرائح)1 x رشة ملح1 x معلقة كبيرة زبدة1 x كيلو لحمة ضانى (من الرقبة)1 x رشة فلفل اسود مطحون

 

الخطوات:

فى وعاء على النار نضع الزبد واللحم ونقلب حتى تحمر من الجانبين ثم تنشل من الإناء وتوضع جانبا.ثم فى طاجن مدهون بالزبد نرص نصف كمية البطاطس والجزر والبصل ونتبل بالملح والفلفل ثم نضع قطع اللحم ثم نرص باقى كمية الخضر فوق اللحم.ثم نصب المرق ونضيف الزعتر ويغطى الطاجن بورق الفويل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج ثم نرفع الغطاء عنه ونضعة ثانيا فى الفرن لحين أن يأخذ لون ذهبي تقدم ساخنة .

طاجن اللحم الضاني بالخضار

لحم العجل بالمشمش

المقادير

 

3 x عدد فص ثوم مهروس3 x معلقة كبيرة زيت زيتون2 x عدد بصلة (مفرومة)1 x كيلو لحمة بتلو (مقطعة مكعبات)1 x رشة بهارات1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)½ x كوب زبيب½ x معلقة صغيرة قرفة¼ x كيلو مشمشية

 

الخطوات

 

ينقع المشمش والزبيب فى ماء فاتر لمدة نصف ساعة ثم يصفوا من الماء جيدا.في وعاء على النار نضع زيت الزيتون واللحم ونقلب حتى تتحمر من جميع الجوانب.ثم نضيف البصل والثوم ونقلب.يتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة والبهارات ونقلب.ثم نضيف المشمش المجفف والزبيب و نقلب ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك لمدة نصف ساعة لحين أن ينضج.

اللحم بالمشمش