طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الأصلية

البيتزا من أكثر الأكلات ذات الشعبية العالية في جميع انحاء العالم ومنشأها الاصلي في ايطاليا . اليكم طريقة تحضير البيتزا الايطالية بشكل مبسط وغير مكلفة .
مقادير العجينة:
-6 أكواب من الدقيق
-ملعقة كبيرة ملح
-2 كوب ماء بارد
-1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
-نصف كوب من زيت الزيتون

طريقة تحضير العجينة :
نضع الدقيق ونضيف عليه ملعقة الملح
في اناء آخر نضع الماء ونضيف عليه الخميرة وزيت الزيتون ونحرك المقادير مع بعضها حتى تمتزج
في المضرب الكهربائي نضع الدقيق ونكون حفرة في المنتصف نضيف عليها الخليط (الماء مع الخميرة مع زيت الزيتون)ويتم الخفق لمدة 5 دقائق
ثم نأخذ العجينة ونضعها في وعاء بلاستيك عميق مرشوش بقليل من الدقيق ونغلفها بكيس من النايلون او البلاستيك ونتركها في جو الغرفة لمدة 40 دقيقة

مقادير صوص البيتزا
-4 فصوص ثوم
– حبتان من الطماطم
– ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
– ملعقة صغيرة ريحان ناشف (حبق )
-ربع ملعقة صغيرة ملح
-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة تحضير الصوص
نضع المقادير في الخلاط ونضربها

بعد مرور 40 دقيقة نأخذ العجينة ونقسمها نصفين لتحضير مقدار صينيتين ونفردها على رخام المطبخ المرشوش بقليل من الدقيق
ثم نفردها في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن لمدة 3 دقائق في 180 درجة مئوية ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم نضيف صوص البيتزا المعد مسبقا
ونضيف بعدها جبنة موتزاريلا وقطع فلفل اخضر وقطع من فطر المشروم او أى مكونات أخري حسب الرغبة ثم نضع الصينية في الفرن ثاينة لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية  وبذلك تكون جاهزة للتقديم .